Il formaggio Panela è uno dei pochi formaggi messicani che non si scioglie alla griglia — invece si dora all'esterno e diventa caldo e morbido all'interno. Risultato: antipasto vegetariano di sapore intenso, texture interessante e ticket alto per ristorante. 10 minuti, zero complicazioni, profilo lattiero pulito che si abbina a salse verdi, rosse o di avocado.
Il formaggio Panela è un formaggio fresco messicano che ha una caratteristica unica tra i formaggi: non si scioglie al calore. Invece, quando lo metti su una piastra calda, l'esterno si dora e l'interno diventa caldo e leggermente più morbido, mantenendo la forma. Questa proprietà lo rende perfetto per antipasti, tacos vegetariani, insalate calde e stuffed peppers.
In ristoranti messicani in Italia, il Panela grigliato è il dish vegetariano firma. Margine altissimo (75-82%), prep zero, presentazione drammatica con le righe della griglia, e si abbina a multiple salse messicane. È l'opzione perfetta per la clientela vegetariana sempre crescente in Italia.
Distribuzione B2B di Corazón de Leche Panela in Italia. Formato HORECA 1-3kg. Combinabile con Oaxaca e Cotija in unico ordine.