Queso Cotija artesanal Corazón de Leche para tu restaurante, taquería o catering en Madrid. Tipo "parmesano mexicano" — duro, salado, ideal para topping de tacos, elote callejero, esquites y ensaladas. Tarifa B2B con entrega 24h.
El Cotija no es un queso de fundido — es queso para añadir al final del servicio, desmenuzado o rallado encima del plato. Las recetas mexicanas auténticas que lo necesitan:
| Formato | Canal | Precio |
|---|---|---|
| Unidad 250g | ECI Madrid (retail, si disponible) | ~11-13€ |
| Caja 3 kg (12 × 250g) | B2B hostelería (desde 3 cajas/mes) | 145-160€ |
| Caja 3 kg (12 × 250g) | B2B sin volumen recurrente | 165-180€ |
Una caja de 3 kg = topping para ~300-400 tacos (8g/taco). Para una taquería con 200 tacos/día: 1,5-2 semanas de stock.
Combina Cotija con queso Oaxaca, Panela y bebidas en un mismo pedido para optimizar logística. Entrega 24h en Madrid, Alcalá de Henares, Móstoles, Getafe, Pozuelo, Las Rozas, Alcobendas, San Sebastián de los Reyes.
Texturalmente parecidos (queso duro, rallable, salado) pero el perfil de sabor es distinto. El parmesano italiano tiene notas a nuez y umami complejo; el Cotija mexicano tiene perfil más lácteo, más salado y menos complejo — ideal para que destaque el ingrediente principal del taco/elote sin competir.
Para una receta mexicana auténtica, usa Cotija. Para un cruce italo-mexicano (taco con foundation italiana), parmesano. Comparativa completa.
Distribuimos Queso Cotija en las 19 plazas principales del país con la misma fiabilidad logística. Si tu equipo opera en varias ciudades o tu central de compras está fuera de Madrid, aquí tienes el resto del mapa.
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