Corazón de Leche · Producto estrella

El queso Oaxaca que cambia tu cocina mexicana.

Name: Queso Oaxaca artesanal
Brand: Corazón de Leche
Availability: InStock

Pasta hilada artesanal, hebra larga estilo mozzarella, funde uniforme. El sabor lácteo intenso del Oaxaca tradicional, elaborado en España bajo nuestra marca Corazón de Leche en bola 500g y deshebrado profesional.

Pasta hilada Hebra larga Funde uniforme

Pedir por WhatsApp Para restaurantes

— Disponible también en

Encuentra Corazón de Leche Queso Oaxaca en la sección de quesería gourmet de El Corte Inglés en Madrid, Barcelona, Valencia, Málaga y Bilbao. Pregunta en tu tienda más cercana.

Qué es el queso Oaxaca

El queso de pasta hilada, primo más fuerte de la mozzarella.

El queso Oaxaca es un queso mexicano de leche de vaca de pasta hilada, originario del estado de Oaxaca y elaborado desde finales del siglo XIX. Su técnica es la misma de la mozzarella italiana — cuajada estirada en hilos que se enrollan en bola —, pero el resultado es más salado, más firme y vendido deshebrable. Funde en hebras largas y elásticas, lo que lo hace ideal para quesadillas, tlayudas, pizzas y gratinados. En España lo elaboramos artesanalmente bajo nuestra marca Corazón de Leche, con leche local y técnica oaxaqueña fiel.

Aprende más en la guía completa →

Formatos disponibles

Formatos y pedidos

Tres formatos según tu volumen. Pedido mínimo bajo, escalonado para hostelería con rotación alta.

Formato	Para	Pedido mínimo	Tipo
Bola 500gTradicional, deshebrar al momento	Retail · taquerías pequeñas	MOQ 6 piezas	Hostelería
Deshebrado granel 1 kgListo para gratinar	Pizzerías · cocinas medias	MOQ 5 kg	Hostelería
Deshebrado granel 5 kgVolumen profesional	Restaurantes mexicanos · cadenas	MOQ 10 kg · precio escalonado	Hostelería

Precios escalonados según volumen mensual. Cotizar por WhatsApp

Presentaciones

Dos formatos, en stock.

Mismo queso artesanal en dos presentaciones según tu necesidad.

Bola 500g

Formato clásico Bola enrollada · 500g

La presentación tradicional. Llega enrollada en bola, lista para deshebrar al momento. Ideal para retail, mesa y cocinas pequeñas.

Pedir bola 500g

Profesional

Formato hostelería Deshebrado a granel

El mismo Oaxaca ya deshebrado, listo para gratinar. Ahorra tiempo en cocinas con volumen: pizzerías, taquerías, comedores. Pídelo según tu rotación.

Pedir deshebrado

Usos

El queso que todo lo funde.

Quesadillas

Deshebrado dentro de tortilla de maíz. Funde sin grumos, hebra perfecta al estirar.

Pizza con queso Oaxaca en lugar de mozzarella

Pizzas

Sustituye mozzarella con resultado más elástico y sabor más lácteo. Para pizza al horno.

Tacos

Fundido sobre carne en tortilla de maíz. Hebras largas que estiran al servir.

Tlayuda oaxaqueña con queso Oaxaca y frijol

Tlayudas

El queso de la tlayuda oaxaqueña. Esparcido sobre tortillón crujiente con frijol.

Gratinado con costra dorada de queso Oaxaca

Gratinados

Lasagnas, papas gratin, enchiladas suizas. Funde uniforme con buen estiramiento.

Ficha técnica

Lo que hay que saber.

MarcaCorazón de Leche

TipoQueso de pasta hilada (estilo mozzarella mexicana)

OrigenReceta tradicional oaxaqueña

FormatosBola enrollada 500g · Deshebrado a granel

ConservaciónRefrigerado 4-8°C · 45 días sin abrir · 5-7 días tras apertura.

CaracterísticasHebra larga · Funde uniforme · Sabor lácteo intenso

DistribuciónToda España · Cadena de frío garantizada

Para restaurantes y pizzerías

Queso Oaxaca en formato profesional.

Restaurantes mexicanos, tex-mex, pizzerías, taquerías y cocinas creativas. Distribuimos el deshebrado a granel con condiciones especiales por volumen.

WhatsApp · 628 68 60 89 leonel@mercamx.es

Deshebrado a granel según tu rotación

Precios escalonados por volumen

Cadena de frío garantizada

Stock estable sin roturas

Recursos sobre el queso Oaxaca

Para sacarle todo el partido en cocina y carta.

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