Formato clásico
Bola enrollada · 500g
La presentación tradicional. Llega enrollada en bola, lista para deshebrar al momento. Ideal para retail, mesa y cocinas pequeñas.
Pedir bola 500g
El queso Oaxaca que cambia tu cocina mexicana.
Pasta hilada artesanal, hebra larga estilo mozzarella, funde uniforme. El sabor lácteo intenso del Oaxaca tradicional, elaborado en España bajo nuestra marca Corazón de Leche en bola 500g y deshebrado profesional.
Pasta hilada
Hebra larga
Funde uniforme
Salinidad comparada
Gramos de sal por 100g de queso · datos reales del sector lácteo
Cotija añejo3.0+ g
Feta griego2.0 g
Queso Oaxaca1.5–2.0 g
Mozzarella fior di latte0.5–0.8 g
Queso Panela fresco0.6–1.0 g
El queso Oaxaca tiene salinidad intermedia — más que la mozzarella (por eso funde con sabor real, no soso) y menos que el Cotija (por eso funde en hebras, no se rompe).
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan
¿Qué es el queso Oaxaca?
El queso Oaxaca, también llamado "quesillo", es un queso mexicano de pasta hilada originario del estado de Oaxaca. Se elabora con leche de vaca pasteurizada, se hila como la mozzarella italiana y se enrolla en una bola. Es el queso por excelencia para quesadillas mexicanas auténticas porque funde formando hilos largos.
¿Dónde comprar queso Oaxaca artesanal en España?
En MercaMX distribuimos queso Oaxaca artesanal Corazón de Leche, elaborado en España con leche local pasteurizada cumpliendo la normativa europea. Servimos hostelería y retail en toda España con entrega 24-72h. Pedidos por WhatsApp +34 628 68 60 89 o leonel@mercamx.es.
¿Cuál es la diferencia entre queso Oaxaca y mozzarella?
Aunque ambos son de pasta hilada, el Oaxaca tiene mayor salinidad (1.5-2.0 g/100g vs 0.5-0.8 en mozzarella fior di latte), menor humedad y un sabor más láctico-salino. Funde formando hilos largos elásticos característicos, mientras la mozzarella tiende a soltar más agua. Para una quesadilla mexicana auténtica, la mozzarella no es un sustituto equivalente.
¿En qué formatos está disponible el queso Oaxaca Corazón de Leche?
Disponible en bola de 500 g para venta unitaria y formato deshebrado a granel para hostelería. Para volúmenes mayores y formato profesional, contactar MercaMX directamente.
¿Por qué el queso Oaxaca de Corazón de Leche se elabora en España y no se importa de México?
La normativa sanitaria europea (Reglamento UE 853/2004) restringe la importación de quesos frescos de leche cruda desde terceros países como México. Por eso Corazón de Leche elabora el queso Oaxaca en España con leche local pasteurizada — es la única vía legal para acceder a producto fresco real, no a sucedáneos congelados de larga importación.
