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Bloque entero
Pieza completa para que cortes según tu uso — rebanadas para plancha, cubos para frijoles, lonchas para ensalada. Ideal para retail, mesa y cocinas pequeñas.
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Queso Panela: el queso fresco que se asa, no se funde.
Queso fresco prensado de leche de vaca, sabor lácteo suave, textura firme y húmeda. La gran ventaja: mantiene su forma al calentar — perfecto para asar a la plancha, freír en cubos o dorar al gratinador.
Fresco
Mantiene forma
Sabor suave
Salinidad comparada · quesos frescos
Gramos de sal por 100g — Panela mantiene perfil bajo
Halloumi chipriota2.5 g
Feta griego2.0 g
Paneer indio0.7 g
Panela mexicano0.6–1.0 g
Mozzarella fresca0.5–0.8 g
Panela es el queso mexicano más bajo en sal — apto para dietas que restringen sodio. Sabor lácteo dominante, resiste al calor sin fundir.
Preguntas frecuentes
Lo que más nos preguntan
¿Qué es el queso Panela?
El queso Panela es un queso fresco mexicano de leche de vaca pasteurizada, blanco, cremoso por fuera y con cuerpo firme. Su característica clave es que no funde al calor: se asa, se dora o se empaniza manteniendo la forma. Es el "queso que se asa", equivalente funcional al paneer indio o al halloumi chipriota.
¿Dónde comprar queso Panela mexicano en España?
En MercaMX distribuimos queso Panela artesanal Corazón de Leche elaborado en España con leche local pasteurizada. Servimos hostelería y retail con entrega 24-72h. Pedidos: WhatsApp +34 628 68 60 89 o leonel@mercamx.es.
¿En qué recetas se usa el queso Panela?
Por no fundir, el Panela brilla en preparaciones donde queremos cubos firmes o lonchas doradas: Panela asada a la plancha con epazote, frijoles charros con cubos de Panela, ensalada tibia con vinagreta de chile, Panela empanizada, taquitos al pastor vegetarianos, Panela enchilada y cazuelas al horno con poblanos.
¿Cuál es la diferencia entre Panela y paneer indio o halloumi?
Los tres comparten la propiedad de no fundir y resistir el calor. El Panela mexicano es más suave y menos salado que el halloumi (que viene en salmuera), y más firme y láctico que el paneer indio. Como sustituto funcional en cocina son intercambiables; el sabor de cada cocina es distinto.
¿Es apto para vegetarianos el queso Panela Corazón de Leche?
Sí. Se elabora con cuajo microbiano apto para ovo-lacto-vegetarianos. La fecha de consumo preferente es 30 días desde envasado en refrigeración a 0-4 °C.
