Queso Cotija artesanal Corazón de Leche para tu restaurante, taquería o catering en Vigo. Tipo "parmesano mexicano" — duro, salado, ideal para topping de tacos, elote callejero, esquites y ensaladas. Tarifa B2B con entrega 48h.
El Cotija no es un queso de fundido — es queso para añadir al final del servicio, desmenuzado o rallado encima del plato. Las recetas mexicanas auténticas que lo necesitan:
| Formato | Canal | Precio |
|---|---|---|
| Unidad 250g | ECI Vigo (retail, si disponible) | ~11-13€ |
| Caja 3 kg (12 × 250g) | B2B hostelería (desde 3 cajas/mes) | 145-160€ |
| Caja 3 kg (12 × 250g) | B2B sin volumen recurrente | 165-180€ |
Una caja de 3 kg = topping para ~300-400 tacos (8g/taco). Para una taquería con 200 tacos/día: 1,5-2 semanas de stock.
Combina Cotija con queso Oaxaca, Panela y bebidas en un mismo pedido para optimizar logística. Entrega 48h en Vigo, Pontevedra, A Coruña, Santiago de Compostela, Ourense.
Texturalmente parecidos (queso duro, rallable, salado) pero el perfil de sabor es distinto. El parmesano italiano tiene notas a nuez y umami complejo; el Cotija mexicano tiene perfil más lácteo, más salado y menos complejo — ideal para que destaque el ingrediente principal del taco/elote sin competir.
Para una receta mexicana auténtica, usa Cotija. Para un cruce italo-mexicano (taco con foundation italiana), parmesano. Comparativa completa.
Distribuimos Queso Cotija en las 19 plazas principales del país con la misma fiabilidad logística. Si tu equipo opera en varias ciudades o tu central de compras está fuera de Vigo, aquí tienes el resto del mapa.
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