Sincronizadas de jamón y Oaxaca: dos tortillas y vuelta

Reúne los ingredientes del montaje

La referencia para cuatro sincronizadas lleva ocho tortillas de harina, cuatro lonchas de jamón de pavo y 200 g de queso Oaxaca deshebrado. Esas cantidades corresponden a la fórmula de Recetas Nestlé que tomamos como orientación del relleno. Si tus tortillas son de otro tamaño, ajusta la distribución al diámetro y procura que puedas cerrar la unidad sin que el queso quede amontonado en el centro.

Prepara también la salsa que quieras servir al lado. La receta original desarrolla una salsa frita; en esta adaptación nos concentramos en la sincronizada para que puedas elegir el acompañamiento de tu cena. Conserva la referencia de cada ingrediente y lee sus etiquetas. Esta preparación se hace con tortillas de trigo, de acuerdo con la receta que le da forma, y el resto de componentes se revisa por separado.

Distribuye el queso antes de poner la segunda tortilla

Coloca la primera tortilla y reparte una capa de Oaxaca deshebrado. Añade el jamón y tapa con la otra tortilla. Busca que el relleno cubra la superficie de forma regular y deja espacio suficiente en el borde para manejarla. Este montaje de dos piezas superpuestas es el que define la sincronizada de la receta consultada y facilita cortarla en varias porciones al terminar.

Para una cena de bocados pequeños, las fajitas de pollo con tortilla de maíz adaptan el relleno al montaje taquero.

Si preparas más de una, organiza los ingredientes de cada unidad antes de empezar. Puedes apartar las lonchas y dividir el queso de la tanda para mantener una distribución parecida entre ellas. Es una propuesta de organización en casa: el reparto exacto de cada sincronizada lo decides tú según el tamaño de tus tortillas y el relleno que quieras servir esa noche.

La referencia para cuatro sincronizadas

Cantidades de montaje de Gabriel Rodríguez, Recetas Nestlé. Adapta la distribución al diámetro de tus tortillas.

Dora una cara y da la vuelta con cuidado

La preparación publicada pide calentar las sincronizadas en sartén por ambos lados hasta que el queso se funda. Observa la tortilla y maneja el calor para que el dorado avance junto con el relleno. Al darle la vuelta, utiliza un utensilio con el que puedas sostenerla y mantener las dos capas juntas. El punto se valora en esa unidad, con la sartén y el grosor que estés utilizando.

Evita fijar una cuenta universal de minutos para todas las cocinas. El tamaño de la sincronizada, la cantidad de queso y el equipo cambian entre preparaciones. Busca una tortilla dorada y un centro fundido, y comprueba cómo responde la primera para organizar las siguientes. Esta página propone una adaptación del método de la fuente, sin atribuir una prueba propia con tu sartén o con tus ingredientes.

Corta en cuartos y lleva la salsa al lado

La receta de referencia termina con el corte en cuatro partes. Pasa la sincronizada a una superficie adecuada y espera lo necesario para manejarla con cuidado antes de cortar. Puedes servir los cuartos al centro para compartir o mantener cada unidad en un plato. La forma de presentación depende del plan de cena, pero el corte ayuda a que el relleno y las tortillas se vean juntos.

Coloca la salsa aparte para que cada persona añada la que le apetezca. Si has preparado varios acompañamientos, identifica sus ingredientes antes de servir. AESAN explica cómo se presenta la información de alérgenos en envases y restauración; en una cena casera esa lectura también ayuda a revisar qué estás utilizando. El jamón, el queso, la tortilla y la salsa tienen cada uno su propia información.

Compra el Oaxaca pensando en esta cena y la siguiente

Para preparar las hebras puedes utilizar la bola madeja de 500 g de nuestro catálogo. Separa la cantidad que has previsto para la tanda y conserva el resto siguiendo las instrucciones del envase. Si cocinas en un negocio con otro volumen de preparación, tienes también deshebrado a granel, en formatos de 1 a 3 kg. La porción de la receta y el formato de compra son decisiones relacionadas que conviene mantener diferenciadas.

La ficha para comprar queso Oaxaca reúne las opciones en España. Estamos en El Corte Inglés; la información de tiendas explica dónde comprarlo en El Corte Inglés. Una vez que tengas la pieza, la guía de conservación te ayuda a organizar el queso abierto. Para otra cena con el mismo tipo de relleno, el sándwich mixto del recetario cambia el soporte por pan y propone un montaje distinto.

Si comparas con gringas al pastor, fíjate en el relleno: allí la receta parte del pastor y aquí del jamón. Si buscas una quesadilla, encontrarás otras formas de doblar o rellenar la tortilla. Esta sincronizada se centra en dos tortillas de trigo superpuestas y en un corte en cuartos, una decisión de cena que puedes resolver con los ingredientes que has reunido.

Sigue con tu plan

Para ampliar: sándwich mixto con Oaxaca, gringas al pastor. La guía principal está en la página del tema. Los detalles del producto están en queso Oaxaca Corazón de Leche.

Preguntas frecuentes

Fuentes: Gabriel Rodríguez, Recetas Nestlé: Sincronizadas con salsa frita (consultado el 19-oct-2026); Nestlé: recetario de desayunos, p. 6 (consultado el 19-oct-2026); AESAN: lectura de ingredientes y alérgenos (consultado el 19-oct-2026).