Caldo de queso sonorense
Un caldo humilde de papa, chile verde asado y leche donde el queso entra al final en cubos que se ablandan sin…
Ver receta →
Chimichanga de machaca con queso
Un burrito de machaca que se fríe hasta quedar dorado y crujiente por fuera, jugoso y fundido por dentro. Es c…
Ver receta →
Capirotada sonorense
La capirotada es el postre de Semana Santa del norte: pan dorado empapado en miel de piloncillo, capas de ques…
Ver receta →
Carne asada estilo Sonora
En Sonora la carne asada no es una receta, es un domingo entero. Carne de res de calidad, brasa de mesquite, s…
Ver receta →
Tortillas de harina sonorenses (sobaqueras)
Grandes como un plato de fiesta, tan finas que se lee el periódico a través de ellas y con un ligero hojaldre …
Ver receta →
Machaca con huevo
En Sonora el día empieza con machaca: carne seca deshebrada que se suelta en el comal, se guisa con un pico de…
Ver receta →