01
El Ritual del taco
Es el pase que abre «El fin de fiesta», el último tramo del menú. Después de toda la cocina de autor, la noche vuelve a lo más mexicano que existe, el taco, y aquí se le da categoría de ritual.
Barcelona · Sant Antoni
COME by Paco Méndez
Estrella Michelin con México en la raíz: el menú de Paco Méndez se come como una fiesta, de la botana al dulce.
En resumen: COME by Paco Méndez está en la avinguda de Mistral 54, en Sant Antoni, a cuatro minutos del metro de Espanya. Tiene una estrella Michelin y hace cocina de autor con producto mediterráneo de temporada y México como raíz, servida en el Menú Festival, el menú de la casa, que avanza como una comida mexicana. Ve sin prisa, con el maridaje, y guarda sitio para el Ritual del taco.
Por qué ir
COME by Paco Méndez, en pocas palabras
Paco Méndez se formó en México, aprendió a pensar la cocina de otra manera en elBulli y después pasó años trabajando junto a Albert Adrià. COME es lo que salió de todo eso: una mesa donde el Mediterráneo pone el territorio y México pone la raíz. Ocupa el antiguo local de Hoja Santa y la Guía Michelin le ha dado una estrella.
Aquí México no se copia plato a plato. Se reconoce en las técnicas, en los sabores y en los gestos, mientras el producto lo ponen la temporada y los pequeños productores de cerca. La pastelería es cosa de Erinna, italiana de origen y socia creativa del proyecto, que mira la cultura mexicana desde fuera, revisita sus clásicos y juega con ingredientes que no te esperas.
El Menú Festival está construido como una comida mexicana larga: arranca con botanas y antojitos para picar, sigue con platos de temporada y homenajes a recetas tradicionales y termina en un festival de dulces, con el vino avanzando al mismo paso. Además de la estrella, la casa tiene el sello Copil de la Fundación Casa de México en España en 2024 y 2026, y Time Out la incluye en su lista de mexicanos de Barcelona.
Para celebrar algo que merezca la ocasión: un aniversario, una cena de las que se recuerdan. Reserva con antelación y no hagas planes para después.
Qué pedir
Tres platos para no fallar
Sacados de su carta. Las fotos son platos de nuestro recetario, para que sepas qué vas a encontrar.
02
Huitlacoche con pipián negro
Dos palabras muy mexicanas en un mismo plato. El huitlacoche es el hongo que crece en la mazorca, de sabor terroso y profundo; el pipián, una salsa espesada con semillas. Llega en el capítulo del menú dedicado a México y su cultura.
03
Aguachile de coco
El aguachile nace en Sinaloa como marisco bañado en lima y chile. En COME pasa por el coco y comparte capítulo con el huitlacoche: es uno de los pases donde mejor se ve cómo conversan las dos orillas.
Cómo llegar
La ficha y el camino
| Dirección | Avinguda de Mistral 54, 08015 Barcelona |
|---|---|
| Barrio | Sant Antoni |
| Metro | L1L3L8 Espanya · 4 min andando L1 Rocafort · 5 min andando L3 El Poble-sec · 7 min andando |
| Estilo | Autor |
| Detrás | Paco Méndez (chef) y Erinna (pastelería) |
| Reconocimientos | 1 estrella Michelin, Sello Copil 2026, Time Out |
| Precio | €€€€ |
| Ideal para | celebrar |
| Web | come.com.es |
| @comerestaurant |
La avinguda de Mistral es una avenida con paseo central que corta en diagonal la cuadrícula, entre Sant Antoni y la plaza de Espanya. Espanya (L1, L3 y L8) queda a unos cuatro minutos andando, Rocafort (L1) a cinco y El Poble-sec (L3) a siete. Si llegas con tiempo, la subida a Montjuïc empieza al otro lado de la plaza.
Cerca de aquí
Si sigues con hambre
Sant Antoni · a 600 m
Jiribilla
El Pacífico mexicano en clave de cuchara: Gerard Bellver guisa México con producto catalán a una calle del mercado.
Sant Antoni (L'Eixample) · a 660 m
La Güerita Mexicana
Trompo de pastor siempre girando junto al Mercat de Sant Antoni: ve por los tacos al pastor y repite con la cochinita.
Sant Antoni · a 900 m
El Tianguis
Tacos de mercado chilango, una carta sin gluten certificada y un taco que presume de ser el más picante de Barcelona.
Y en casa
Cuando el antojo te pille en casa
Para quesadillas que hilen y tacos con queso fundido, el queso Oaxaca Corazón de Leche se hace en España y está en El Corte Inglés. Si quieres saber dónde, mira dónde comprar queso Oaxaca.
Preguntas
Lo que suelen preguntar
¿Dónde está COME by Paco Méndez?
En la avinguda de Mistral 54, 08015 Barcelona, en Sant Antoni. El metro más cercano es Espanya (L1, L3 y L8), a unos cuatro minutos andando; Rocafort (L1) queda a cinco.
¿Tiene estrella Michelin?
Sí, una estrella en la Guía Michelin. También tiene el sello Copil 2024 y 2026 de la Fundación Casa de México en España y está en la lista de restaurantes mexicanos de Barcelona de Time Out.
¿Cómo es el menú?
Se come el Menú Festival, el menú de la casa, ordenado como una comida mexicana: botanas y antojitos, platos de temporada, homenajes a la tradición y un festival de dulces final, con maridaje de vinos.
¿Quién está detrás?
Paco Méndez, cocinero formado en México, con paso por elBulli y años junto a Albert Adrià, y Erinna, al frente de la pastelería. Reservas, en su web.
Datos comprobados el 8 de octubre de 2026 en: come.com.es · come.com.es/el-menu · come.com.es/el-restaurante · guide.michelin.com/…ome-by-paco-mendez · hola.com/…mexicana-autentica · nominatim.openstreetmap.org · overpass-api.de · ubicación en OpenStreetMap. Mesa Mexicana es la guía de MercaMX y no cobra por aparecer.
Mesa Mexicana
¿Tienes un restaurante mexicano?
Cuéntanos qué cocinas y dónde. Lo comprobamos y, si es mexicano de verdad, entra en la guía de Barcelona.