Ve por el pastor del trompo y deja al mole ocupar su lugar en la mesa: el plan de cantina está en Villanueva.
Villanueva es la sede Salamanca de La Lupita. Si la has elegido para una comida de cantina, puedes empezar por el pastor y plantear después una preparación de mole para compartir. El grupo presenta el maíz, el fuego y el agave como ejes de su cocina y barra. Aquí esos ejes sirven para ordenar el pedido: tortilla y carne al principio, un plato de salsa trabajada después y una bebida que elijas con calma.
El pastor del trompo da un motivo concreto a la primera ronda. Comenta al personal cuántos sois y qué otros platos os apetece probar para organizar las cantidades. Si el mole es el centro de tu antojo, pregunta por la preparación que sirve esa sede en la fecha elegida. La referencia de la casa permite empezar la conversación con nombres reconocibles y terminar el pedido con el detalle que corresponda al servicio de Villanueva.
La página de restaurantes del grupo identifica Salamanca en Calle de Villanueva 15. Mantén esa dirección al pasar a la reserva, porque la marca tiene otras localizaciones en Madrid. Elige sede y plato juntos: así quienes comparten el plan saben dónde habéis quedado y qué propuesta queréis conocer. Puedes ampliar el resto de la carta directamente con el restaurante cuando concretes la mesa y tus preferencias de comida.
Ve con un grupo que quiera combinar tacos y otro plato de cocina mexicana. Empezad por acordar el antojo principal: pastor o mole. Después podéis decidir el resto de la comida y preguntar por las bebidas de la barra. La reserva y la disponibilidad de preparaciones se concretan con La Lupita Salamanca. Esta ficha propone una manera de leer su oferta para elegir con un motivo propio y una sede identificada.
Sacados de su carta. Las fotos son platos de nuestro recetario, para que sepas qué vas a encontrar.
Pide el pastor si buscas carne del trompo con piña en la propuesta de la casa. Empieza por esta preparación y pregunta qué acompañamientos presenta en el servicio. Si vais varios, el pedido puede organizarse en una ronda inicial de tacos mientras elegís el siguiente plato. La tortilla y el relleno forman el bocado: decide la cantidad con el equipo en función de lo que vais a comer después.
La Lupita presenta el mole entre sus referencias de cocina. Ve por él si te apetece que la salsa tenga un papel principal en la comida y consulta la preparación vigente en Villanueva. Puedes pedir orientación sobre sus ingredientes antes de cerrar el plato, especialmente si necesitas revisar la composición. Compartir una preparación de mole permite cambiar de registro respecto al pastor y ampliar la mesa desde otra elaboración mexicana.
La barra del grupo sitúa el tequila Cascahuín entre sus referencias y presenta su margarita de la casa. Si te apetece, consulta la versión que prepara la sede y elige cómo encaja con la comida. Puedes decidir la bebida al comienzo o dejarla para acompañar otra ronda. Pregunta al equipo por el detalle de la preparación para escoger desde tus preferencias y mantener la elección de la barra dentro del plan de cantina.
| Dirección | Calle de Villanueva 15, 28001 Madrid |
|---|---|
| Barrio | Recoletos (Salamanca) |
| Metro | L2 Retiro L4 Serrano L4 Velázquez |
| Estilo | Cantina |
| Reconocimientos | Sello Copil 2026 |
| Ideal para | grupos, celebrar, cócteles, mezcal |
| Web | lalupita.es |
| @lalupitacantina |
Calle de Villanueva 15, 28001 Madrid, sitúa esta sede en Salamanca, en el entorno de Recoletos. Retiro, Serrano y Velázquez son referencias de metro que constan en el registro de la guía. Los minutos a pie quedan sin estimación en esta ficha. Para organizaros, comparte el nombre de la sede junto con la dirección y selecciona Villanueva al reservar. La elección de la calle identifica la casa concreta dentro del grupo.
El norte de México a la brasa y con vistas al Retiro: barbacoa de costilla, coctelería de autor y música en directo para alargar la noche.
Ve por el Ensenada y elige después entre aguachile o corvina zarandeada: el mar organiza la mesa en Alcalá 105.
Ve por las tetelas y sigue por el mole: nixtamal y leña junto a la Puerta de Alcalá, con Sello Copil 2026.
Para quesadillas que hilen y tacos con queso fundido, el queso Oaxaca Corazón de Leche se hace en España y está en El Corte Inglés. Si quieres saber dónde, mira dónde comprar queso Oaxaca.
La Lupita Salamanca, en Calle de Villanueva 15, 28001 Madrid.
Por el pastor del trompo si quieres tacos; por la preparación de mole si ese es el motivo de tu comida.
El grupo presenta su Margarita La Lupita y tequila Cascahuín. Consulta la propuesta de la sede al reservar.
Directamente con el restaurante de Villanueva, indicando el plato que quieres pedir y tus necesidades alimentarias.
Fuentes y fechas: www.google.com (consultado el 2026-10-09); lalupita.es (consultado el 2026-10-09); lalupita.es (consultado el 2026-10-09); lalupita.es (consultado el 2026-10-09); lalupita.es (consultado el 2026-10-09); lalupita.es (consultado el 2026-10-09); www.timeout.es (consultado el 2026-10-09); lalupita.es (consultado el 2026-10-21); lalupita.es (consultado el 2026-10-21). Fotografías de nuestro recetario. Mesa Mexicana es la guía de MercaMX.
Cuéntanos qué cocinas y dónde. Lo comprobamos y, si es mexicano de verdad, entra en la guía de Madrid.