Ve por el Ensenada y elige después entre aguachile o corvina zarandeada: el mar organiza la mesa en Alcalá 105.
En La Baja la decisión inicial puede ser frío, rebozado o asado. El aguachile abre el camino de los langostinos con lima y chiles; el Ensenada se centra en pescado o langostino rebozado; el zarandeado propone corvina para acompañar con tortillas. Cada uno da una razón distinta para venir. Escoge el que ha despertado tu antojo y utiliza los otros como opciones para completar la mesa si vais a compartir.
La carta permite pedir el Ensenada con dos productos distintos. Di cuál quieres al ordenar: pescado y langostino tienen nombre propio dentro de esa elección. El acompañamiento publicado incluye col lombarda, pico de gallo y mayonesa de chipotle. Si el taco es el centro de tu visita, comienza por él y pregunta al equipo cómo organizar el resto del pedido para comerlo en el momento de salida.
La dirección es Alcalá 105, en el entorno del Retiro y Recoletos. Puedes elegir esta casa por un plan de cocina mexicana de mar en esa zona y después decidir qué preparación manda en la comida. La carta leída el 21 de octubre de 2026 acredita los platos que presentamos. Reserva con el establecimiento y confirma allí disponibilidad y composición cuando tengas una necesidad concreta para la mesa.
Ve por una comida que recorra varias técnicas del mar: podéis empezar por el aguachile, elegir el producto del Ensenada y terminar compartiendo el zarandeado si encaja en vuestro apetito. Antes de reservar, consultad al restaurante cualquier necesidad alimentaria y decidid qué platos queréis priorizar. La casa concreta el servicio de esa fecha; nuestra ficha da el mapa de preparaciones documentadas para que la mesa tenga un punto de partida culinario.
Sacados de su carta. Las fotos son platos de nuestro recetario, para que sepas qué vas a encontrar.
Pídelo si te apetece comenzar con langostinos macerados en lima y chiles, con pepino y cebolla. La carta distingue versiones negra y roja. Pregunta por el perfil de cada una y elige según tu preferencia, especialmente si el picante condiciona el pedido. Puedes organizar este plato como primera parte de la comida y pasar después al rebozado o a la corvina caliente para cambiar de preparación.
Elige pescado o langostino rebozado con cerveza. La carta lo acompaña con col lombarda, pico de gallo y mayo de chipotle, servido en tortilla de maíz. Utiliza el nombre del producto al pedir para concretar tu elección. Si vais a compartir varias preparaciones, pensad en el taco como una ronda que se come al llegar; el orden de servicio lo podéis acordar con la casa.
Ve por este plato si prefieres el pescado asado: la carta describe lomo de corvina gratinado en adobo zarandeado y tortillas de maíz para taquear. Aquí el montaje lo terminas en la mesa con el pescado y la tortilla. Pide los utensilios para repartir si lo compartís y ajusta el bocado a lo que te resulte cómodo. Es otra forma de elegir mar dentro de la propuesta de la casa.
| Dirección | Calle de Alcalá 105, 28009 Madrid |
|---|---|
| Barrio | Recoletos (Salamanca) |
| Metro | L2L9 Príncipe de Vergara L2 Retiro L4 Velázquez |
| Estilo | Marisquería mexicana · cocina de Baja California (Pacífico mexicano) |
| Reconocimientos | Sello Copil 2026 |
| Ideal para | cenar con amigos, cócteles, mezcal, terraza, grupos, celebrar, vegetariano |
| Web | labajamarisqueriamexicana.com |
Calle de Alcalá 105, 28009 Madrid, es la dirección para situar la visita. El registro de la guía recoge Príncipe de Vergara, Retiro y Velázquez como referencias de metro. Conservamos las estaciones y sus líneas, con tiempos andando sin estimar. Comparte la calle con el grupo y elige el recorrido a partir de vuestro punto de salida. La ubicación permite organizar una comida en esta zona desde el plato de mar que quieras pedir.
El norte de México a la brasa y con vistas al Retiro: barbacoa de costilla, coctelería de autor y música en directo para alargar la noche.
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Una tortilladora que cruzó el Atlántico en maletas y ahora hace tortilla cada mañana a un paso del Retiro.
Para quesadillas que hilen y tacos con queso fundido, el queso Oaxaca Corazón de Leche se hace en España y está en El Corte Inglés. Si quieres saber dónde, mira dónde comprar queso Oaxaca.
En Calle de Alcalá 105, 28009 Madrid, en el entorno del Retiro.
La carta permite elegir pescado o langostino rebozado. Indica la opción que prefieres al pedir.
Lomo de corvina asada y gratinada en adobo zarandeado, con tortillas de maíz para taquear, según la carta consultada.
Disponibilidad de platos y composición para tus necesidades alimentarias, además de la mesa que quieras reservar.
Fuentes y fechas: www.google.com (consultado el 2026-10-09); www.labajamarisqueriamexicana.com (consultado el 2026-10-09); www.labajamarisqueriamexicana.com (consultado el 2026-10-09); www.labajamarisqueriamexicana.com (consultado el 2026-10-09); www.hola.com (consultado el 2026-10-09); www.timeout.es (consultado el 2026-10-09); www.labajamarisqueriamexicana.com (consultado el 2026-10-21); www.labajamarisqueriamexicana.com (consultado el 2026-10-21). Fotografías de nuestro recetario. Mesa Mexicana es la guía de MercaMX.
Cuéntanos qué cocinas y dónde. Lo comprobamos y, si es mexicano de verdad, entra en la guía de Madrid.