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Taco arrachera
La entraña se macera en cerveza negra mexicana y hierbas aromáticas y llega con guacamole, pico de gallo y una rodaja de jalapeño. Es el taco que subió al podio de Madrid en 2023: empieza por aquí.
Madrid · PAU de Carabanchel (Buenavista, Carabanchel)
Los Mandilones
Un rincón familiar del PAU de Carabanchel con dos tacos premiados, mezcales y fiesta con música en vivo.
En resumen: Los Mandilones está en la calle de la Lonja de la Seda 25, en el PAU de Carabanchel, a siete minutos del metro de La Peseta. Se presenta como tu rincón de México en Madrid: comida mexicana, cócteles, música en vivo y eventos especiales, para comer allí o para llevar. Pide el taco de arrachera, el taco patrio si es temporada de granada y unas quesabirrias para el centro.
Por qué ir
Los Mandilones, en pocas palabras
Hay restaurantes que se recorren por la carta y otros que se recorren por el ambiente. Los Mandilones juega en los dos: en Instagram se describen como «mucha fiesta y mucho más que tacos», una familia y un rinconcito en el corazón del PAU de Carabanchel. El local es pequeño y acogedor, con música en vivo, eventos especiales y mariachi, y una selección variada de mezcales para alargar la noche.
Sus dos tacos más conocidos tienen premio. El de arrachera, entraña de ternera macerada en cerveza negra mexicana con cebolla, ajo, orégano, laurel y comino, cerró el podio de Madrid en el Campeonato de Tacos de España de 2023, con el tercer puesto. Al año siguiente llegaron a la final nacional del Mejor Taco de España 2024, en Oviedo, con el Taco Patrio. En la carta los dos llevan su etiqueta de ganadores, y el local luce además el Sello Copil 2026 de la Fundación Casa de México en España.
El Taco Patrio merece explicación, porque recuerda al chile en nogada, el plato con los colores de la bandera mexicana. Lleva tortilla verde hecha a mano, carne picada guisada con melocotón, pera, manzana, plátano y frutos secos, granada fresca, chile poblano en tiras y una salsa de queso de cabra y nuez. Como la granada manda, sale cuando es temporada: si lo ves en la carta, pídelo.
El resto de la carta es amplia y de mesa compartida. Tacos de la casa: dorados de pollo con patata, cochinita pibil al horno con achiote y naranja en tortilla de maíz azul, al pastor, tinga de ternera con chipotle, tinga de pollo, argentinos con chimichurri y oreja a la plancha. Para picar, guacamole, que también tiene versión fusión con torreznos de Soria, nachos mandilón, ceviche de corvina con mango y chile de árbol o patacones con cochinita o ternera. Y si el grupo viene con hambre, molcajete de queso fundido con pastor, nopales o rajas, alambre, burritos, enchiladas verdes, rojas o de mole y quesadillas de huitlacoche o flor de calabaza.
Para celebrar en grupo con música en vivo, para una cena con amigos regada con mezcal y para llevarte los tacos a casa.
Qué pedir
Cuatro platos para no fallar
Sacados de su carta. Las fotos son platos de nuestro recetario, para que sepas qué vas a encontrar.
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Taco patrio
Tortilla verde, picadillo dulce de fruta y frutos secos, granada, poblano y salsa de queso de cabra y nuez. Dulce, salado y fresco a la vez; finalista nacional en 2024 y plato de temporada.
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Quesabirrias
Morcillo de ternera desmechado y guisado en chile ancho y pasilla, con el queso dorado a la plancha y bañado en su propio caldo. Para mojar y compartir.
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Flan de queso con mezcal
De postre, flan de queso con un toque de mezcal. Si prefieres algo más clásico, hay pastel de tres leches, crepas de cajeta al tequila y pastel de maíz con cajeta.
Cómo llegar
La ficha y el camino
| Dirección | Calle de la Lonja de la Seda 25, 28054 Madrid |
|---|---|
| Barrio | PAU de Carabanchel (Buenavista, Carabanchel) |
| Metro | L11 La Peseta · 7 min andando L11 Carabanchel Alto · 15 min andando |
| Estilo | Taquería-restaurante familiar |
| Reconocimientos | Sello Copil 2026, 3.er puesto de Madrid, Campeonato de Tac, Finalista nacional, Mejor Taco de España |
| Precio | €€ |
| Ideal para | cenar con amigos, grupos, celebrar, mezcal, para llevar |
| Web | losmandilones.com |
| @los_mandilones_mx |
La calle de la Lonja de la Seda está en el PAU de Carabanchel, el barrio de bloques nuevos y avenidas anchas que creció junto a Carabanchel Alto, en el distrito de Carabanchel. La Peseta (L11) queda a unos siete minutos andando y Carabanchel Alto (L11), a quince. Es una zona residencial, fuera del circuito del centro: aquí se viene a propósito, y el viaje en la línea 11 merece la pena.
Cerca de aquí
Si sigues con hambre
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Un centenar largo de destilados de agave en una calle tranquila de La Latina: ve a por un mezcal a sorbos y pide tostadas de aguachile.
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Solito Taquería Mexicana
Un rincón pequeño junto a la plaza de la Paja donde el taco abre la puerta y el pozole, el mole y los panuchos te invitan a quedarte.
Y en casa
Cuando el antojo te pille en casa
Para quesadillas que hilen y tacos con queso fundido, el queso Oaxaca Corazón de Leche se hace en España y está en El Corte Inglés. Si quieres saber dónde, mira dónde comprar queso Oaxaca.
Preguntas
Lo que suelen preguntar
¿Dónde está Los Mandilones?
En la calle de la Lonja de la Seda 25, 28054 Madrid, en el PAU de Carabanchel. El metro más cercano es La Peseta (L11), a unos siete minutos andando; Carabanchel Alto (L11) queda a quince.
¿Qué tacos tienen premio?
El taco de arrachera, tercer puesto de Madrid en el Campeonato de Tacos de España 2023, y el Taco Patrio, finalista nacional del Mejor Taco de España 2024.
¿Tiene música en vivo?
Sí. Hace música en vivo y eventos especiales, con mariachi, y tiene cócteles y una selección variada de mezcales.
¿Se puede pedir para llevar?
Sí, se puede comer en el local o pedir para llevar. Tiene el Sello Copil 2026.
Datos comprobados el 9 de octubre de 2026 en: google.com/…s%2Fg%2F11rfcmbn6f · losmandilones.com · losmandilones.com/men%C3%BA · losmandilones.com/blank-2 · timeout.es/…s-de-madrid-071123 · infobae.com/…do-y-cerveza-negra · asturiasmundial.com/…-oviedo-15-mejores · instagram.com/los_mandilones_mx · facebook.com/…es-100069357901189 · timeout.es/…-autenticos-052026 · hola.com/…mexicana-autentica · ubicación en OpenStreetMap. Mesa Mexicana es la guía de MercaMX y no cobra por aparecer.
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