Un rincón pequeño junto a la plaza de la Paja donde el taco abre la puerta y el pozole, el mole y los panuchos te invitan a quedarte.
Solito hace honor a su nombre: es un local pequeño, de los que se descubren al doblar una esquina del Madrid de los Austrias. La Guía Repsol lo retrató al darle un Solete en los Soletes de Otoño de 2023: un rinconcito mexicano que regenta con amabilidad Miguel Grande y que, por su tamaño, puede pasar desapercibido hasta que pruebas sus tacos. A partir de ahí, cuesta olvidarlo.
La casa se presenta como gastronomía mexicana contemporánea, con la cocina tradicional como base: guisos de fuego lento, recetas que en México pasan de una generación a otra y producto de temporada, con ingredientes frescos y mucho sabor. Por eso la carta va bastante más allá de la taquería. Junto a los tacos de pastor, de carnitas o el gobernador aparecen el mole, la sopa azteca, los sopes, los panuchos o un ceviche fresco para empezar. La sopa azteca es la sopa de tortilla del centro de México, con caldo de jitomate y tiras de tortilla frita; el sope, una base gruesa de masa de maíz con los bordes pellizcados para sujetar lo que lleva encima; y el panucho, la tortilla yucateca inflada y rellena de frijol.
Aquí se come a la mexicana: platos al centro, conversación larga y tiempo para disfrutar sin mirar el reloj. Para acompañar hay margaritas, que en verano se vuelven casi obligatorias, y un vermut de la casa que muchos repiten. Desde marzo de 2026, los sábados y domingos por la mañana hay brunch, buen motivo para bajar a La Latina antes del aperitivo. Además del Solete, Solito tiene el Sello Copil 2026 de la Fundación Casa de México en España.
Para cenar con amigos y pedir al centro, para un brunch de fin de semana en La Latina o para unas margaritas con tacos.
Sacados de su carta. Las fotos son platos de nuestro recetario, para que sepas qué vas a encontrar.
La casa lo describe como profundo, aromático y lleno de matices, y es una elaboración que pide tiempo, paciencia y respeto por la tradición. En México, el pozole es un caldo de maíz cacahuacintle, de grano grande y tierno, teñido de rojo por los chiles secos, que cada uno termina en la mesa a su gusto. Pídelo con calma y comparte lo demás.
Junto al de pastor y al de carnitas, es de los tacos más celebrados de Solito. El gobernador nació en Sinaloa, en la costa del Pacífico mexicano: camarón y queso fundido dentro de una tortilla dorada en la plancha, un taco de mar que cruje y se estira a la vez. Pide uno de cada para compararlos.
Chile relleno de picadillo y cubierto con una salsa de nuez que equilibra lo dulce y lo salado. En México es plato de finales de verano, cuando llegan la nuez fresca y la granada, y aquí aparece por temporada: si está en la carta, aprovéchalo. Su punto dulce lo acerca casi al postre.
| Dirección | Calle del Príncipe de Anglona 1 (esquina con calle de la Pasa 4), 28005 Madrid |
|---|---|
| Barrio | La Latina-Austrias (Centro) |
| Metro | L5 La Latina · 5 min andando L1 Tirso de Molina · 9 min andando L2L5R Ópera · 9 min andando |
| Estilo | Taquería y cocina tradicional |
| Detrás | Miguel Grande |
| Reconocimientos | Sello Copil 2026, Sol Repsol |
| Precio | €€ |
| Ideal para | brunch, cenar con amigos, cócteles, picotear |
| @solitotaqueria_oficial |
Solito hace esquina entre la calle del Príncipe de Anglona y la calle de la Pasa, a unos pasos de la plaza de la Paja, en pleno Madrid de los Austrias. La Latina (L5) queda a unos cinco minutos andando; Tirso de Molina (L1) y Ópera (L2, L5 y Ramal), a nueve. Alrededor tienes la Cava Baja, las terrazas de la plaza de la Paja y un barrio de callejuelas hecho para el vermut y las comidas que se alargan.
Tacos de autor con nombre prehispánico y la brasa al mando, en la misma plaza del mercado de la Cebada.
Un centenar largo de destilados de agave en una calle tranquila de La Latina: ve a por un mezcal a sorbos y pide tostadas de aguachile.
Un puesto de mercado con el mapa de México en la carta: de la torta ahogada tapatía a la cochinita, con el guacamole como bandera.
Para quesadillas que hilen y tacos con queso fundido, el queso Oaxaca Corazón de Leche se hace en España y está en El Corte Inglés. Si quieres saber dónde, mira dónde comprar queso Oaxaca.
En la calle del Príncipe de Anglona 1, esquina con la calle de la Pasa 4, 28005 Madrid. Algunas guías lo sitúan en la calle de la Pasa: es el mismo local. El metro más cercano es La Latina (L5), a unos cinco minutos andando.
Cocina mexicana tradicional con mirada contemporánea: tacos de pastor, carnitas y gobernador, pozole rojo, mole, sopa azteca, sopes, panuchos, ceviche y platos de temporada como los chiles en nogada.
Sí, los sábados y domingos por la mañana, desde marzo de 2026.
Recibió un Solete de la Guía Repsol en los Soletes de Otoño de 2023 y tiene el Sello Copil 2026 de la Fundación Casa de México en España.
Datos comprobados el 9 de octubre de 2026 en: google.com/…s%2Fg%2F11qjjqw3kh · guiarepsol.com/…lete/solito-332450 · instagram.com/solitotaqueria_oficial · instagram.com/…cial/p/DWI5BAnDFcT · instagram.com/…cial/p/DdtQHdSMLV4 · instagram.com/…l/reel/DbVsERQMr6M · instagram.com/…uide/p/DdcGE5ykZu4 · facebook.com/SolitoTaqueriaMexicana · tripadvisor.com/…xicana-Madrid.html · timeout.es/…-autenticos-052026 · ubicación en OpenStreetMap. Mesa Mexicana es la guía de MercaMX y no cobra por aparecer.
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